克羅埃西亞 15 日傳統美之旅 松露狩獵、在地酒莊、瑞士甜菜餡餅、製作傳統美食本行程更新日：2024/5/20

帶著愉悅的心情開啟美酒配珍饈的饗宴！

Zagreb 為克羅埃西亞的首都，這個城市融合了千年的歷史和現代的活力。上城區擁有古老的建築和教堂，包括聖馬可教堂和聖方濟各教堂，它們見證了這座城市的輝煌過去，石頭街道和窄巷彷彿講述著數百年來的故事。

然而，Zagreb不僅僅是一個古老的城市，也是現代文化和藝術的中心。市中心的克羅埃西亞國家劇院、現代藝術博物館等文化機構，是欣賞當代藝術和表演藝術的好去處。我們將與當地導遊一同探索這迷人的小鎮。

【凱澤勒休閒農場（Kezele local household）】

Kezele家族是農村旅遊的度假勝地，莊園展示了大約100年歷史裝飾齊全的木屋，在這裡我們可以享受最純正的克羅埃西亞農村生活，包括葡萄園的美景、有家畜的穀倉以及一個擁有令人驚嘆的古董收藏品。Kezele家族不僅自釀葡萄酒還烹煮克羅埃西亞的古早味食物 – kotlovina。

【克羅埃西亞古早味美食 - kotlovina】

Kotlovina 烹飪方式的出現是因為實用性，將各種肉類和蔬菜結合在一起，利用大型的鍋子來烹調，餐點的特色在於多樣性和豐富的風味。這道菜的主要成分通常包括豬肉、牛肉、香腸、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥，並添加各種香料和調味料，如辣椒、迷迭香、蒜頭和香草，以增強風味。大鍋子悶煮的方式使食材能夠在食材的汁液中煮熟，並保持肉質的嫩滑使所有的風味都融合在一起。這種悶煮的方式不僅烹飪食材，也烹飪了當地的歷史和文化。

※札格雷布鄉村有許多保留克羅埃西亞傳統美食的鄉村，若遇凱澤勒休閒農場（Kezele local household）暫停營業，將以同等休閒農場代替。

【盧布爾雅那（LJUBLJANA）】

早餐後我們來到斯洛維尼亞的首都盧布爾雅那，就像是踏進一個結合了古老遺產與現代風情的迷人世界。這個城市擁有著與哈爾施塔特相似的多元特點，將古老與現代、自然與文化結合得如此和諧。

我們將搭乘纜車，俯瞰盧布爾雅那的古城區充滿著歷史建築、狹窄的街道和壯麗的教堂。每一個角落都散發著悠久的歷史氛圍，彷彿是穿越時光的旅程。盧布爾雅那城堡，就像是一座守護者，屹立於城市之巔，供人俯瞰整個城市。

【布萊德湖（Bled）】

布萊德湖被特里格拉山脈所包圍，湖畔有一個小島，名為布萊德湖（Bled Island），上面有一座古老的教堂，是湖泊的指標性景點。湖泊周圍有許多步道和遠足路線，供遊客欣賞湖光山色和壯觀的自然景觀。我們將乘坐傳統 Pletna 船前往布萊德城堡，並在島上參觀教堂和享受湖泊的美景。

早餐後我們將走進擁有 500 多年歷史的斯洛維尼亞傳統建築，見證十六世紀愛情信物。

【萊塔爾博物館（Lectar museum）】

坐落在拉多夫吉察（Radovljica）寧靜小鎮中，博物館的存在像是時光隧道，將我們帶回遠古的日子。這個博物館彷彿是一部活生生的歷史書，它講述著一個古老藝術的誕生 – Lectarstvo（薑餅），我們將親自見證這些薑餅的誕生，探索薑餅製作的工藝。這是一個謙卑的角落，但蘊含著斯洛維尼亞和克羅地亞的傳統、信仰和美學。

【中世紀愛的信物 - Lectarstvo（薑餅）】

Lectarstvo（薑餅），雖然稱作薑餅，不過麵團主要由蜂蜜製成，不僅僅是美味的點心，更是一種文化的傳承。它們見證著歷史的變遷，宗教儀式的神聖，以及愛情的深切情感。在十六世紀深受精英階層的歡迎，在鄉村各處都可以找到lect作坊，十九世紀是最盛行的時候，在城市廣場也隨處可見，許多人用薑餅作為愛情信物，也是現今最常見形狀。

【加特納旅遊農場（Turistična kmetija Gartner）】

加特納旅遊農場的歷史根深蒂固，農場已經傳承好幾代人，過去這個農場主要以農業為生，種植了各種農產品，同時飼養了家畜，以支持自家和鄰近社區的生計。而今，它已經轉型成為一個接待遊客的綜合性農場。農場的一大特色是博因（Bohinj）地區典型的乳製品 - Mohant cheese。這種起士擁有濃厚奶香和柔滑質地，以新鮮的牛奶製成，經過精心的加工和成熟期，呈現出獨特的風味。不論是單獨享用，或是搭配麵包、水果和葡萄酒，都是一場味蕾的美食饗宴。我們將在加特納農場品嚐他們自製的產品。

【博希尼（Bohinj）】

博希尼湖是位於斯洛維尼亞的一個美麗的高山湖泊，位於斯洛維尼亞的北部阿爾卑斯山區，坐落在特里格拉太國立公園內。這個湖泊被認為是斯洛維尼亞最大的淡水湖，以其清澈見底的湖水、壯觀的石灰地貌聞名，是攝影師的天堂。

我們將乘坐纜車以最佳的方式探索特里格拉山脈，纜車的起點位於湖畔，而終點則是在山區的高地，這條纜車路線提供了一個壯觀的山脈視野，可以俯瞰柏西尼湖和特里格拉山脈的壯闊景色。

【莫托文（MOTOVUN）】

莫托文（MOTOVUN）就像是那些在光鮮的旅遊雜誌上看到的童話村莊，但似乎從未找到的地方。但它確實存在，神奇地坐落在山頂上，周圍環繞著農田、茂密的森林、葡萄園和山谷，紅色屋頂的石屋以螺旋形狀蜿蜒至山頂。莫托文（MOTOVUN）是伊斯特拉內陸地區最迷人的鄉村中世紀小鎮之一，中心有一座13世紀的羅馬式哥特式鐘樓。廣場上有羅馬式市政宮殿，是伊斯特拉最大的世俗建築物。莫托文（MOTOVUN）的另一個吸引力是美食，被葡萄園環繞，它的瑪爾維薩（Malvasia）白葡萄酒和特朗（Teran）紅葡萄酒是非常高品質的品種。而在森林中，著名的伊斯特拉白松露等待被挖出。

【松露狩獵（Truffle hunt）】

我們將跟著有多年狩獵松露經驗的著名松露家族及其狗狗，一起進入森林尋找松露！松露被認為是大自然中最令人驚歎的產品之一，生長於樹根附近的土壤中，因此，尋找松露需要仔細的觀察和體力，因為它們不容易被看見。其特殊的氣味，對於人類來說極難察覺，因此需要經由訓練過的狗狗協助松露獵人找尋松露。★貼心提醒：孕育松露的森林自然生態豐富，樹葉茂密、蚊蟲多，建議穿著長袖長褲，便於行走的鞋子及攜帶防蚊液。

※森林天氣變化莫測，為了旅客的安全，若遇到極端惡劣的天氣將取消松露狩獵活動。

【品嚐松露（Truffle tasting）】

了解松露生長環境後，我們即將前往當地知名餐廳品嚐松露 - Zigante restaurant。這家餐廳在 1999 年發現了伊斯特拉地區最大的白松露，重達 1,310 公斤，並列為世界紀錄。餐廳以其獨特的黑松露菜單而聞名，廚師們善於將黑松露融入菜品中，提供各種令人垂涎的菜餚，包括黑松露意大利麵、黑松露風味的肉類和海鮮料理等等，使其成為一場美食的饗宴。

※為了讓遊客可以品嚐最新鮮的當地松露，品嚐菜單將依照餐廳季節變化，述無法指定品項。

※該地區為松露產地，若遇 Zigante restaurant 暫停營業將以同等餐廳代替。

【奧帕蒂亞（OPATIJA）】

奧帕蒂亞（OPATIJA）自古羅馬時代以來，一直以獨特的美景和療癒的泉水而聞名於世。遠在羅馬時代，人們來此欣賞亞得里亞海的湛藍美景，並在溫泉中沐浴，尋找心靈的寧靜。而在中世紀，這個地方成為了一個本篤會修道院的所在，修道院的存在為當地社區帶來了宗教信仰和知識的光輝。真正轉捩點是在19世紀，當奧地利皇帝弗朗茨·約瑟夫一世發現了這個美麗的地方，並將其打造成一個歐洲貴族和皇室成員的度假勝地。如今，OPATIJA仍然散發著19世紀浪漫的魅力，許多精美的建築物和花園展現出浪漫主義和新古典主義風格，這座城市充滿了精緻的建築、海濱長廊、花園和溫泉浴場，漫步在古老的街道上，享受歷史的沉淀。

【貝爾奇休閒農場（Belci household）】

貝爾奇家族在這個地區的歷史可以追溯至 16 世紀中葉，在這個地方，橄欖樹是一種傳統文化，家裡的3000棵橄欖樹有的已有400多年的樹齡，並致力於傳統品種、產量極高的品種，像是buža，古老的本土品種 istarska bjelica，rosulja，及重新發現的 žižolera在貝爾奇家族的堅持下，他們生產了高品質的特級初榨橄欖油，在最著名的國際比賽中獲得無數獎項。我們將在此參觀橄欖園並享受橄欖油的完美風味。

【普拉（Pula）】

一座充滿著歷史、文化和自然美景的城市，坐落於克羅埃西亞的伊斯特拉半島上，穿越普拉的街頭會發現羅馬時代的痕跡隨處可見。普拉競技場（Pula Arena）作為羅馬競技場的極致代表，建於公元一世紀，至今仍然保存完好，它是世界上最完整的古羅馬競技場之一，這個古老的建筑見證了無數場角鬥士比賽和文化表演，至今仍然舉辦著各種精彩的活動，包括音樂會和電影節。我們將跟著當地導遊漫步於石板街道上，感受古老與現代的交匯處，並一窺競技場內部。

【十六湖國家公園】

以壯觀的湖泊、瀑布和自然景觀而聞名，擁有16個連接在一起的湖泊，呈現出水晶般的藍綠色。多年來，這些湖泊的水從中穿過岩石和床位上磨蝕和溶解。通過從水流中的碳酸鈣的沉積，以及特殊的藻類和苔蘚的干擾，形成了一種海綿狀的岩石，至今仍在形成中。湖泊附近還有一些洞穴，甚至還有古代歷史的發現，國家公園的水域瀑布有各種規模，其中最著名的是維爾卡斯拉瀑布（Veliki Slap），高度超過70米，是歐洲最高的瀑布之一。

漫遊在國家公園的木橋和步道上，欣賞湖泊的清澈藍綠色湖水、多種植被、野生動物和壯觀的地貌。國家公園面積為29,482公頃，自然環境非常豐富，包括森林、湖泊和山脈，公園中有許多種類的鳥類（約161種不同的類型）、蝴蝶、小型動物及大型動物，如熊、狼、野豬和野貓，吸引無數的自然愛好者和攝影師前來探索。

十六湖國家公園也提供了各種活動，如徒步旅行、划船、觀鳥和野生動物觀察等，使遊客能夠更深入地體驗這片自然之美。國家公園每個季節都有不同的風景，吸引了大量遊客前來參觀，景色美不勝收。

【札達爾（Zadar）】

以其令人陶醉的夕陽而聞名遐邇。正如偉大的詩人 Alfred Hitchcock 所說：「札達爾（Zadar）的夕陽是我在世界各地所見過的最美麗的夕陽，甚至超越了加利福尼亞的。」這句話不僅是對札達爾（Zadar）夕陽的極高讚美，也是對這個城市獨特之處的真實描述。

沿著海岸漫步，聆聽海風管風琴的奏鳴曲，這是一個以海浪的潮起潮落所奏出的自然音樂。同樣令人驚艷的是太陽板，一個位於城市海濱的太陽能藝術裝置，它在日間吸收陽光，夜晚則展現出神奇的光影效果。這兩個地方不僅展現了札達爾（Zadar）的創意和藝術氛圍，還是欣賞夕陽的理想場所。

除了夕陽，札達爾（Zadar）還擁有豐富的文化和歷史遺產，如古老的羅馬城牆、古代的羅馬神廟和迷人的中世紀教堂。這個城市融合了古老和現代，提供了無數的探索機會，無論是品味當地美食，還是漫遊在石板鋪就的街道上。

【尼恩（Nin）】

尼恩是一個擁有悠久傳統和輝煌歷史的城鎮，它的自然之美在克羅埃西亞的旅遊中占據了特殊地位。尼恩（Nin）的繁榮建立在史前時代和古代的產鹽基礎上。現今這個地區仍然依靠大自然這份非常寶貴的禮物生活。這就是這個地區的特異之處、人類活動和健康故事的開始，對於許多人來說，最有趣的可能是“鹽花”- 最高品質和最健康的鹽類型，即使是羅馬皇帝也享受尼恩（Nin）鹽的豐富和風味。

【尼恩鹽博物館（Solana Nin Salt Museum）】

尼恩鹽博物館（Solana Nin Salt Museum），是一個帶有悠久歷史和魅力的鹽工廠。這個鹽場的歷史可以追溯到公元9世紀，是克羅埃西亞最古老的鹽場之一，這裡的鹽是由大自然的力量和古老的方法所製成，海水在大型鹽田中悠閒地流動，然後在陽光和風的作用下逐漸蒸發，留下純淨的結晶鹽，如同珍寶般閃閃發光，這裡的鹽被視為非常純淨，適合用於皮膚療癒和身體保健。

【史賓尼克（ŠIBENIK）】

史賓尼克（ŠIBENIK）這座克羅埃西亞的寶石，宛如一本保存著無數故事的歷史寶典，等待著探索者來翻閱。這座城市的歷史可以追溯到公元10世紀，曾是克羅埃西亞國王的皇家城市，擁有豐富的過去，其中最著名的建築物之一是聖雅各教堂，這座教堂被列為 UNESCO 世界遺產，以其獨特的哥德式和文藝復興式建築風格而著稱，我們將走入聖雅各教堂內部，參觀奇壯麗的建築構造。

【酒莊品酒（Veralda winery）】

Boutique Winery Prgin位於一個理想的地理位置，擁有豐富的土壤和優越的氣候，這使得他們能夠種植多種優質的葡萄品種，包括葛雷思維娜（Graševina）、馬爾瓦西亞（Malvazija）、普拉瓦茨馬里（Plavac Mali）等。這些品種在當地獨特的風土中茁壯成長，為葡萄酒提供了豐富的風味。

在Boutique Winery Prgin，釀酒師們將嚴格控制每個釀酒過程的細節，從葡萄的收成到陳年過程，以確保葡萄酒的質量達到最高標準。我們將一起探索克羅埃西亞的葡萄酒，深入了解葡萄園、並品嚐其獨特風味。

※克羅埃西亞高級酒莊眾多，若遭逢本酒莊暫停營業，則將前往同級酒莊。

【斯普利特（SPLIT）】

斯普利特（Split）是克羅埃西亞第二大城市，也是克羅埃西亞的一個重要港口城市，因其優越的地理位置而成為前往達爾馬提亞海岸和附近島嶼的主要門戶。 這座城市數千年來一直有人居住，從羅馬人開始，接著是拜占庭人、克羅埃西亞人、威尼斯人，最後是奧地利人，直到1918年才離開。

斯普利特（Split）以其壯觀的古羅馬宮殿而聞名，這個宮殿現在被列為聯合國教科文組織的世界文化遺產。古羅馬皇帝戴克里先（Diocletian）在3世紀末建造了這個宮殿，作為他的退休宮殿和皇室住所。戴克里先宮不僅是古羅馬建築的傑作，也是羅馬帝國時代保存得最完整的宮殿之一。它的建築風格融合了古典羅馬、希臘和東方元素，包括大理石街道、巨大的城牆、神廟、宮殿和浴場。宮殿的結構極為壯觀，特別是其四個角樓和城牆上的塔樓，這些塔樓在日落時與夕陽交織形成了壯觀的景色，我們將參觀皇宮內部及地下室。

【克羅埃西亞慶典美食 - Soparnik】

當談到克羅埃西亞美食，Soparnik 絕對是一道不可錯過的經典之選。其歷史可以追溯到幾個世紀前，最初是為了慶祝豐收而製作的，成為了一個家庭和社區的聚會美食。而現在，Soparnik 已經傳入城市，成為了一個廣受歡迎的克羅埃西亞料理。Soparnik 的獨特之處在於它的結構和食材的簡單純粹。它由兩層極薄的麵皮夾著豐富的餡料製成，主要成分包括新鮮的銀魚、大蒜、橄欖油、鹽和一些香料。這些食材共同創造出令人垂涎欲滴的鹹香味道，彷彿一口咬下就能品味到地中海的海風。我們將深入了解 Soparnik 歷史及品嚐豐收的滋味。

【品嚐鮮甜生蠔 - 史東（SOTN）】

位於克羅埃西亞的達爾馬提亞地區，有著一座被譽為 "歐洲長城" 的壯觀城牆的小鎮，那就是史東（Ston）。史東（Ston）位於克羅埃西亞的達爾馬提亞地區，是一個擁有悠久歷史的小鎮。這個地方的歷史可以追溯到古羅馬時代，當時它是一個重要的城市，擁有壯觀的城牆和城門，至今仍然保存完好。走在史東（Ston）的街道上，你可以感受到古老和現代的完美結合，仿佛穿越時空。

然而，最引人矚目的特色之一是其牡蠣養殖業。這個小鎮以其高品質的牡蠣而聞名於世，被譽為地中海地區最優質的牡蠣之一。這些牡蠣是在當地鹽田附近的海域中培養的，其獨特的水質和環境條件使其成為出色的養殖地點。史東（Ston）的牡蠣不僅肉質鮮美，而且擁有豐富的風味，成為許多美食愛好者的最愛。你可以在當地的餐廳品嚐到新鮮的鮑魚料理，無論是烤、炸還是烹煮，都絕對回味無窮。如此難得的機會怎麼能錯過品嚐牡蠣及美酒的機會呢，我們安排乘坐小船，欣賞Mali Ston灣受保護的生態系統，享受陽光和海洋，如浴在其中，並學習有關養殖生蠔的知識和經驗，同時我們也將學習如何收集生蠔並在生蠔養殖場中打開它們，品嚐最鮮甜的滋味。

【Srđ Mountain 纜車之旅俯瞰杜布羅夫尼克（DUBROVNIK）之美】

纜車之旅將帶大家進入一個令人陶醉的世界，被杜布羅夫尼克（DUBROVNIK）的美麗所包圍，纜車徐徐上升，登頂時這個高地將整個城市及亞得里亞海的壯觀美景一覽無遺。而夕陽西下時，將見證到一場自然的奇觀。杜布羅夫尼克（DUBROVNIK）的夕陽是世界聞名的美景，而這個角度，能夠感受到它的壯麗之處。

【杜布羅夫尼克（DUBROVNIK）】

位於克羅地亞的阿德里亞海岸上，杜布羅夫尼克（Dubrovnik）是一個充滿迷人歷史和自然美景的城市，被譽為亞得里亞明珠。這座城市以其壯觀的城牆、古老的建築、蔚藍的海岸線和豐富的文化遺產而聞名於世。杜布羅夫尼克（Dubrovnik）的歷史可以追溯到公元7世紀，它曾是一個重要的海上共和國，稱為東羅馬帝國的東部一部分。城市的歷史充滿了宮殿、教堂和修道院，這些建築物展現出文藝復興和巴洛克風格的絕妙藝術。

最令人印象深刻的是杜布羅夫尼克（Dubrovnik）的城牆，這些城牆環繞著整個城市，提供壯觀的城市全景和阿德里亞海的壯觀美景。漫遊在城牆上，欣賞到城市的古老街區、紅磚屋頂和古代堡壘，感受到歷史的沉澱。

杜布羅夫尼克（Dubrovnik）的海岸線也同樣令人著迷，擁有清澈的海水和美麗的沙灘。沿著城市的海濱散步，享受陽光和海風，也可以參加各種水上活動，如帆船、浮潛和潛水。上午我們將跟著當地導遊探索杜布羅夫尼克（Dubrovnik），並一起參觀方濟各教堂和修道院 。

【深入克羅埃西亞鄉村並學習道地克羅埃西亞菜餚】

我們將前往杜布羅夫尼克（Dubrovnik）附近的鄉村小鎮，拜訪當地的 Mujo 家庭，熱情的家庭成員以自釀的酒及自製甜點熱烈歡迎大家！接著開始解說今天要一起製作的傳統料理。烹飪課程將以分組進行，並有 Moju 家庭成員協助大家，其中一部分組員前往廚房，學習如何製作自製麵包，然後去花園收穫烹製餐點所需的食材。另一部分小組穿越森林，找到月桂樹並採摘，然後參觀當地的農場。他們的任務是擠羊奶並帶來新鮮的牛奶和奶酪。在活動過程中，參與者可以了解這個地區的傳統和歷史，當地人的生活方式。所有參與者一起準備飯菜並享用！

※為了讓遊客可以品嚐最新鮮的食材，菜單將依照季節變化。

今日領隊上午將帶領大家漫步於杜布羅夫尼克的街道採買紀念品，並享受海邊小鎮宜人的城市風景

帶著愉快的心情與家人團聚分享這次的旅程！期待下次再見！

註1：以上行程僅供出發前旅客參考。
註2：正確行程、航班及旅館依行前說明會資料為準。